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[127] ふくキムチ@自宅 

20020908fukukimuchi.jpg

山口県は下関に仕事で行っている知り合いにいただいたモノです。下関と言えば「ふく」=フグの産地として有名です。フグの皮のコリコリ感もさることながら、似て異なる微妙なオイキムチの感触、そして味わい・・・辛さは一般的だと思うのですが、どこか通常のキムチと違う旨味があるような。ありがちと思いつつ、妙に気に入ってしまいました。悩むのは保存方法が「要冷凍」とあること。生モノとはいえ、開封前は常温で良いのか?とか。

満足度(10段階評価):★★★★★★★★☆☆
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